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le Olivastre

le Olivastre nascono nel 2014 per iniziativa di tre donne che decidono di recuperare un oliveto secolare, in abbandono, sulle colline del lago Trasimeno in Umbria. L'idea si trasforma velocemente in un progetto più ampio: recuperare i terreni incolti o in abbandono, tutelare e promuovere il paesaggio agrario, valorizzarne le virtù agroalimentari.

Dal 2020 l’Associazione è affiancata e sostenuta da questo innovativo progetto di microimpresa, domestica e itinerante, per valorizzare l'olio EVO del Trasimeno nelle sue molteplici declinazioni: le Olivastre Cucina all'olio d'oliva.

Cucina all'olio di oliva

Il saper fare in cucina al femminile, l'amore per la campagna coi suoi prodotti di stagione e la passione per l'olio d'oliva sono i tre ingredienti del nostro progetto. Scegliamo le migliori materie prime prodotte nelle aziende del Trasimeno e le utilizziamo per realizzare piatti semplici, gustosi e genuini.

Come fare per gustare le nostre proposte?

Puoi seguirci negli appuntamenti itineranti On the Road: sul nostro sito troverai le date, il luogo e il menù. Oppure puoi venirci a trovare a San Feliciano e ritirare in sede, su prenotazione, tortini rustici, biscotti, focacce e quanto altro prepariamo fra “casa e bottega”. Infine, offriamo servizi di catering con consegna a domicilio, anche con noleggio del Truck in caso di eventi all'aperto.

restaurant Salati

Dal pane e pomodoro ai piatti più elaborati

cookie Dolci

Biscotti, torcoli e dolci della tradizione regionale

coffee Bevande

Vini del Trasimeno e birre artigianali umbre

olive Olio EVO

Esclusivamente dagli oliveti del Trasimeno

  • shopping_basket

    bottega

    Sulle rive del lago Trasimeno, a San Feliciano, una cucina casalinga è diventata in un piccolo laboratorio, nel quale produciamo una linea di prodotti dolci e salati a base di olio EVO, da prenotare e ritirare direttamente in sede. Sfoglia le nostre proposte nella bottega on line e prenota comodamente da casa!

  • local_shipping

    Street Food

    Green e versatile: il Truck delle Olivastre è un veicolo piccolo e silenzioso, senza generatore. Utilizziamo monouso in materiale biodegradabile e limitiamo al massimo carta e plastica. Proponiamo una cucina semplice e genuina, legata alla stagionalità e al territorio: panini, merende dolci e salate, piccoli pasti. Vuoi seguire le proposte itineranti del Truck? Sul nostro sito troverai tutte le info: dove siamo, gli orari e il menù del giorno.

  • restaurant

    Catering

    Per i tuoi eventi speciali, offriamo un servizio catering con consegna a domicilio, modulato sulle tue esigenze. Il menù viene costruito a partire dalla disponibilità delle materie prime, secondo criteri di stagionalità, freschezza e prossimità. La carta degli oli d’oliva utilizzati nelle diverse pietanze, a crudo e in cottura, completa la nostra offerta e ne esalta l’elevata qualità.

  • person_pin

    Street Food a casa tua

    Vuoi organizzare un pic nic all’aria aperta o un ricevimento nel tuo giardino? Puoi prenotare il Truck delle Olivastre: un veicolo piccolo, silenzioso e colorato. Proponiamo squisiti panini, merende dolci e salate, piccoli pasti, all’insegna della semplicità e genuinità. Garantiamo la massima accuratezza nella scelta delle materie prime e dell’olio EVO utilizzato.

    Visita il sito della nostra associazione.
    Diventa socio o adotta un olivo. Sostienici.
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