Menù
Le Olivastre selezionano materie prime di qualità, prodotte da aziende agricole del Trasimeno attente ad una gestione sostenibile. Prepariamo gli alimenti nel rispetto delle pratiche e tradizioni della Dieta mediterranea, patrimonio immateriale dell’Unesco dall’anno 2010.
L'olio EVO è il principale ingrediente e condimento delle nostre proposte.
28 settembre 2024
FOCACCIA ALL'OLIO EVO con:
❖ Mortadella artigianale.
❖ Guanciale, zucca al forno, formaggio caprino e polvere di rosmarino.
❖ Miele e pecorino.
❖ Pomodori freschi, peperoni soffritti e crema di olive.
TOZZETTI E VINSANTO
❖ I nostri tozzetti alle mandorle con olio EVO e il Vinsanto della Cantina dei Cavalieri di Malta (Magione).
OLI EXTRAVERGINE
❖ Blend Coop. Pozzuolese (in cottura).
❖ Monocultivar Dolce Agogia "le Olivastre APS" (a crudo, fruttato leggero).
AZIENDE KM 0
LAC, Marsciano - Verdi Orizzonti, Magione - Agrisolana, Colle Umberto - Moretti carni, Passignano - le Olivastre APS, Passignano - Frantoio del Colle, Panicale