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Le Olivastre selezionano materie prime di qualità, prodotte da aziende agricole del Trasimeno attente ad una gestione sostenibile. Prepariamo gli alimenti nel rispetto delle pratiche e tradizioni della Dieta mediterranea, patrimonio immateriale dell’Unesco dall’anno 2010.

L'olio EVO è il principale ingrediente e condimento delle nostre proposte.

Domenica 28 agosto

PANINI GOURMET

Michelangelo: salame di cinturino nero umbro, caprino fresco alla piastra, cipolla rossa stufata in agrodolce (oppure peperoni fritti). Salse e condimenti consigliati: salsa alle zucchine, olio al peperoncino

Mediterraneo: acciughe, primo sale vaccino, pomodori, origano, olio EVO.

SWEET CORNER

Torcolo della Franca.

Torta al cacao e nocciole.

Panna cotta al CioccOlì (crema al cioccolato fondente e olio EVO.

OLI EXTRAVERGINE

"Blend" coop Pozzuolese, Castiglione del lago (in cottura).

 "Blend" le Olivastre APS, Passignano (a crudo, fruttato leggero).

AZIENDE KM 0

L'orto a Mirabella, Panicarola - Verdi Orizzonti, Magione - Az. agr. Solana, Colle Umberto - le Olivastre APS, Passignano - Coop Oleificio Pozzuolese, Castiglione del Lago