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Le Olivastre selezionano materie prime di qualità, prodotte da aziende agricole del Trasimeno attente ad una gestione sostenibile. Prepariamo gli alimenti nel rispetto delle pratiche e tradizioni della Dieta mediterranea, patrimonio immateriale dell’Unesco dall’anno 2010.

L'olio EVO è il principale ingrediente e condimento delle nostre proposte.

Giovedì 5 gennaio

BRUNCH

 Minestra di ceci con olio EVO a crudo, bruschetta e, se vi piace, guanciale soffritto.

 Torta al formaggio umbra senza strutto e salumi artigianali.

SWEET CORNER

Torcolo.

Pane & CioccOlì (spalmabile al cioccolato fondente ed olio EVO).

OLI EXTRAVERGINE

"Blend" coop Pozzuolese, Castiglione del lago (in cottura).

 "Blend" le Olivastre APS, Passignano (a crudo, fruttato leggero).

AZIENDE KM 0

Verdi Orizzonti, Magione - Moretti Carni, Passignano - l'Orto a Mirabella, Panicale - le Olivastre APS, Passignano - Ellegi Cioccolato, Corciano - Coop Oleificio Pozzuolese, Castiglione del Lago