Menù
Le Olivastre selezionano materie prime di qualità, prodotte da aziende agricole del Trasimeno attente ad una gestione sostenibile. Prepariamo gli alimenti nel rispetto delle pratiche e tradizioni della Dieta mediterranea, patrimonio immateriale dell’Unesco dall’anno 2010.
L'olio EVO è il principale ingrediente e condimento delle nostre proposte.
Giovedì 5 gennaio
BRUNCH
❖ Minestra di ceci con olio EVO a crudo, bruschetta e, se vi piace, guanciale soffritto.
❖ Torta al formaggio umbra senza strutto e salumi artigianali.
SWEET CORNER
❖ Torcolo.
❖ Pane & CioccOlì (spalmabile al cioccolato fondente ed olio EVO).
OLI EXTRAVERGINE
❖ "Blend" coop Pozzuolese, Castiglione del lago (in cottura).
❖ "Blend" le Olivastre APS, Passignano (a crudo, fruttato leggero).
AZIENDE KM 0
Verdi Orizzonti, Magione - Moretti Carni, Passignano - l'Orto a Mirabella, Panicale - le Olivastre APS, Passignano - Ellegi Cioccolato, Corciano - Coop Oleificio Pozzuolese, Castiglione del Lago