Menù
Le Olivastre selects quality raw materials produced by farms in the Trasimeno area that follow sustainable practices. We prepare the food according to the practices and traditions of the Mediterranean Diet, an intangible cultural heritage of Unesco since 2010.
EVO oil is the main ingredient and dressing of our recipes.
Domenica 14 aprile
FOCACCIA ALL'OLIO EVO
❖ Da farcire a scelta con:
- mortadella artigianale.
- capocollo e cipolla rossa stufata in agrodolce.
- pecorino, spinaci freschi crudi e crema di aceto balsamico.
- pecorino, crema di zucca e polvere di rosmarino.
FOCACCIA ALL'OLIO EVO & CIOCCOLATA
❖ Il salato della focaccia accoglie il dolce del cioccolato. Da provare calda e senza inibizioni.
OLI EXTRAVERGINE
❖ Blend Coop. Pozzuolese (in cottura).
❖ Blend "le Olivastre APS" (a crudo, fruttato leggero).
AZIENDE KM 0
LAC, Marsciano - Moretti carni, Passignano sul Trasimeno - le Olivastre APS, Passignano - Verdi Orizzonti, Magione - Agrisolana, Colle Umberto - Coop Oleificio Pozzuolese, Castiglione del lago -