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Le Olivastre selects quality raw materials produced by farms in the Trasimeno area that follow sustainable practices. We prepare the food according to the practices and traditions of the Mediterranean Diet, an intangible cultural heritage of Unesco since 2010.

EVO oil is the main ingredient and dressing of our recipes.

Domenica 1 maggio 2022

INSALATA DI ORECCHIETTE

Pasta fredda con orecchiette fatte a mano, pomodorini, origano e pecorino fresco. Condite con olio EVO a crudo. 

PANE E PROSCIUTTO

Pane sciapo e prosciutto di cinturino nero del Trasimeno. 

PANE E FORMAGGIO

❖ Pane sciapo, caciotta fresca di pecora, origano e olio EVO. 

PANE E OLIO

❖ Pane sciapo e olio EVO del Trasimeno. 

DOLCI DELLA CASA ALL'OLIO D'OLIVA

Torcolo, tozzetti, ciambelline all'anice, ciambella e CioccOlì. 

OLI EXTRAVERGINE

"Blend" coop Pozzuolese, Castiglione del lago (in cottura)

 "Blend" le Olivastre APS, Passignano (a crudo, fruttato leggero)

 "Blend" Vigiù, Frantoio del Colle, Panicale (a crudo, fruttato medio)

AZIENDE KM 0

L'orto a Mirabella, Panicarola - Az. Agraria Solana, Perugia