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Menù

Le Olivastre selects quality raw materials produced by farms in the Trasimeno area that follow sustainable practices. We prepare the food according to the practices and traditions of the Mediterranean Diet, an intangible cultural heritage of Unesco since 2010.

EVO oil is the main ingredient and dressing of our recipes.

Giovedì 5 gennaio

BRUNCH

 Minestra di ceci con olio EVO a crudo, bruschetta e, se vi piace, guanciale soffritto.

 Torta al formaggio umbra senza strutto e salumi artigianali.

SWEET CORNER

Torcolo.

Pane & CioccOlì (spalmabile al cioccolato fondente ed olio EVO).

OLI EXTRAVERGINE

"Blend" coop Pozzuolese, Castiglione del lago (in cottura).

 "Blend" le Olivastre APS, Passignano (a crudo, fruttato leggero).

AZIENDE KM 0

Verdi Orizzonti, Magione - Moretti Carni, Passignano - l'Orto a Mirabella, Panicale - le Olivastre APS, Passignano - Ellegi Cioccolato, Corciano - Coop Oleificio Pozzuolese, Castiglione del Lago