Menù
Le Olivastre selects quality raw materials produced by farms in the Trasimeno area that follow sustainable practices. We prepare the food according to the practices and traditions of the Mediterranean Diet, an intangible cultural heritage of Unesco since 2010.
EVO oil is the main ingredient and dressing of our recipes.
Domenica 19 novembre
FOCACCIA ALL'OLIO EVO
❖ Da farcire con salumi artigianali, pecorino, verdure di stagione, oli aromatizzati.
VELLUTATA DI ZUCCA
❖ Zucca, cipolla, noce moscata e un filo di olio nuovo a crudo.
LASAGNA TRADIZIONALE O MEDITERRANEA
❖ Per chi non ama la carne proponiamo la versione "mediterranea" con sugo al basilico, mozzarella e ricotta.
FOCACCIA ALL'OLIO EVO & CIOCCOLI'
❖ Il salato della focaccia accoglie il dolce della spalmabile al cioccolato fondente e olio evo. Da provare calda e senza inibizioni.
TORCOLO ALLO ZAFFERANO
❖ Il dolce della tradizione umbra, profumato dallo zafferano coltivato di nostra produzione.
TOZZETTI DELLA CASA
❖ Con mandorle, olio evo, anice e buccia di limone.
VIN SANTO
❖ Castello di Magione.
VINO DEL TRASIMENO
❖ Bianco e rosso Castello di Magione - Rosso Berioli.
OLI EXTRAVERGINE
❖ Blend Coop. Pozzuolese (in cottura).
❖ Blend "le Olivastre APS" (a crudo, fruttato leggero).
AZIENDE KM 0
LAC, Marsciano - Moretti carni, Passignano sul Trasimeno - Az. Agr. Solana, Perugia - Verdi Orizzonti, Magione - Ellegi, Corciano - le Olivastre APS, Passignano - Frantoio del Colle, Tavernelle - Coop Oleificio Pozzuolese, Castiglione del lago - Sagrivit, Castello di Magione - Berioli, Magione