Menù
Le Olivastre selects quality raw materials produced by farms in the Trasimeno area that follow sustainable practices. We prepare the food according to the practices and traditions of the Mediterranean Diet, an intangible cultural heritage of Unesco since 2010.
EVO oil is the main ingredient and dressing of our recipes.
28 settembre 2024
FOCACCIA ALL'OLIO EVO con:
❖ Mortadella artigianale.
❖ Guanciale, zucca al forno, formaggio caprino e polvere di rosmarino.
❖ Miele e pecorino.
❖ Pomodori freschi, peperoni soffritti e crema di olive.
TOZZETTI E VINSANTO
❖ I nostri tozzetti alle mandorle con olio EVO e il Vinsanto della Cantina dei Cavalieri di Malta (Magione).
OLI EXTRAVERGINE
❖ Blend Coop. Pozzuolese (in cottura).
❖ Monocultivar Dolce Agogia "le Olivastre APS" (a crudo, fruttato leggero).
AZIENDE KM 0
LAC, Marsciano - Verdi Orizzonti, Magione - Agrisolana, Colle Umberto - Moretti carni, Passignano - le Olivastre APS, Passignano - Frantoio del Colle, Panicale