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Menù

Le Olivastre selects quality raw materials produced by farms in the Trasimeno area that follow sustainable practices. We prepare the food according to the practices and traditions of the Mediterranean Diet, an intangible cultural heritage of Unesco since 2010.

EVO oil is the main ingredient and dressing of our recipes.

14-15-16 giugno

FOCACCIA ALL'OLIO EVO

Da farcire a scelta con:

- mortadella artigianale.

- pancetta arrotolata, pecorino semistagionato e salsa di cipolla al vino rosso.

- pomodori freschi (i primissimi della stagione) e salsa allo yogurt di pecora hand made.

- olio evo Dolce Agogia, polvere di rosmarino e cipollotto fresco (se piace).

- Nutella (da provare calda e senza inibizioni).

OLI EXTRAVERGINE

❖ Blend Coop. Pozzuolese (in cottura).

 Monocultivar Dolce Agogia "le Olivastre APS" (a crudo, fruttato leggero).

AZIENDE KM 0

LAC, Marsciano - Moretti carni, Passignano sul Trasimeno - Verdi Orizzonti, Magione -  Agrisolana, Colle Umberto - le Olivastre APS, Passignano - Coop Oleificio Pozzuolese, Castiglione del lago